Tôm hùm: Cách phân biệt, tìm hiểu cách chế biến các món ăn thơm ngon. Ăn thường xuyên hay ăn một lần cho biết thì cũng nên phân biệt được các loại tôm hùm để chọn cho ngon, mua cho đúng! Một vài thông tin cơ bản sẽ giúp bạn nhận diện nhanh các loại tôm hùm phổ biến ở Khoảng cách giữa các lồng nuôi cần bố trí phù hợp để đảm bảo sự lưu thông nước tốt. Đối với các vùng nuôi tập trung nhiều lồng nên duy trì 30 – 60 lồng/ha mặt nước. Mật độ thả tôm hùm giống Mật độ ương nuôi tôm hùm tùy thuộc vào kích cỡ của tôm giống Nuôi Tôm Hùm Ở Vũng Rô Thu Lãi Cao. Chưa bao giờ người nuôi tôm hùm tại thôn Vũng Rô, xã Hoà Xuân Nam huyện Đông Hoà (Phú Yên) phấn khởi như năm nay. Hiện nay tôm hùm loại 1 (1kg/con trở lên) tư thương thu mua tại chỗ với giá 1 triệu 650 ngàn đến 1 triệu 680 ngàn đồng, tăng Chọn địa điểm đặt lồng nuôi tôm hùm là khâu đầu tiên không kém phần quan trọng. Ðịa điểm chọn đặt lồng nuôi phải đáp ứng các yêu cầu sau: - Nơi có độ mặn cao, tương đối ổn định nằm trong khoảng từ 30 -36‰ ít bị ảnh bỡi lũ, lụt, những vùng biển có Hiện tôm hùm xanh đạt tôm thương phẩm có giá từ 800.000 – 900.000 đồng/kg, nhưng tôm chết còn tươi chỉ bán được khoảng 400.000 – 450.000 đồng/kg. Ngoài tôm hùm thì còn nhiều thủy sản nuôi khác như cá chim, cá mú, cá bớp… cũng chết. Chủ đề Tôm hùm đất. Crawfish. Đầy cả hồ mà người mỹ không ai bắt các bạn tham khảo nhé, nếu có cách làm hay hơn so với bài viết Tôm hùm đất. Crawfish. Đầy cả hồ mà người mỹ không ai bắt mà team tổng hợp hãy góp ý bằng cách comment bên dưới bạn nhé EPrGQE. Để tôm hùm phát triển khỏe mạnh, tăng cân nhanh chóng, ít nhiễm bệnh tật người nuôi nên xây dựng bể nuôi có diện tích đáy 100m2. Hướng dẫn cách nuôi tôm hùm trong bể Để tôm hùm phát triển khỏe mạnh, ít nhiễm bệnh trong bể người nuôi cần đặc biệt chú ý những điều sau đây Địa điểm nuôi tôm hùm trong bể Địa điểm xây dựng bể nuôi tôm hùm cần thuận tiện về giao thông, nơi có cấu tạo địa chất ổn định, không bị sạt lở, địa hình bằng phẳng, gần nguồn nước biển sạch để thuận tiện cho việc tiêu nước, bơm nước biển dễ dàng. Nước nuôi tôm hùm trong bể Nước nuôi phải đảm bảo có độ mặn ổn định quanh năm từ 30 – 35%, nước không bị nhiễm bẩn, nhiễm chất thải công nghiệp, thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại khác. Xử lý nước trước khi thả tôm hùm Người nuôi bơm trực tiếp nước biển có độ mặn từ 30 – 35‰ vào bể chứa nước ngoài trời. Sau khi nước biển được bơm trực tiếp vào bể lắng, ở mỗi bể chứa 5m3 nước, bỏ vào bể 50ml dung dịch PH Stabilize, 24 giờ sau bỏ thêm 50ml dung dịch Conditioner để xử lý nước được trong, sạch khuẩn. Và mỗi lần thay nước, cho thêm 2cc dung dịch Mangrove để xử lý phòng bệnh nấm trên tôm. Bơm nước đã xử lý vào hệ thống bể nuôi tôm hùm bể nuôi, bể chứa và bể lọc sinh học ở trong nhà, mức nước cấp 1,4 m. Tôm Hùm trong bể nuôi Thiết kế bể nuôi tôm hùm Để tôm hùm phát triển khỏe mạnh, tăng cân nhanh chóng, ít nhiễm bệnh tật người nuôi nên xây dựng bể nuôi có diện tích đáy 100m2. Bể nuôi thiết kế có dạng hình tròn đường kính 5,7 m, sâu 1,6 m hoặc dạng hình vuông có mỗi cạnh 10 m; mặt đáy nghiêng 5% về phía lỗ thoát nước, ống thoát nước có kích thước 114 mm nằm giữa bể. Bên cạnh đó thiết kế bể lọc sinh học tuần hoàn và bể ly tâm. Bể lọc sinh học tuần hoàn có 4 ngăn dạng hình chữ nhật, kích thước ngăn thứ nhất 1,5m x 5 m x 1,6 m; 3 ngăn còn lại có kích thước 1,5 m x 5 m x 0,8 m. Bể ly tâm có đường kính 2 m; cao 1,6 m. Xây dựng bể chứa nước lọc qua hệ thống lọc sinh học tuần hoàn có thể tích từ 4 đến 30 m3. Mật độ thả tôm hùm trong bể nuôi tốt nhất nên thả 10 con/m2. Hướng dẫn cách lựa chọn thức ăn cho tôm hùm nuôi trong bể Thức ăn của tôm hùm nuôi trong bể hiện nay chủ yếu là cá tươi, ghẹ, sò tươi sống, không có mùi ôi thiu. Đối với thức ăn công nghiệp hiện nay trên thị trường thức ăn cho tôm hùm chưa có thức ăn viên nên người nuôi sử dụng cá tạp để làm thức ăn nuôi tôm hùm. Sơ chế cá Cá mua về rửa sạch với nước biển và cắt cá thành từng miếng nhỏ từ 1-2cm. Rửa lại cá 2-3 lần bằng nước ngọt sau đó cấp đông dùng cho tôm ăn nhiều ngày, tiết kiệm chi phí, công chế biến cho người nuôi. Sơ chế ghẹ Ghẹ lựa chọn những con khỏe mạnh, mình chắc đem về cắt bỏ mang và phần bụng. Tiếp đến dùng kéo cắt ghẹ nhỏ thành 2 hoặc 4 phần tùy thuộc vào kích thước của ghẹ. Rửa sạch lại ghẹ với nước ngọt nhiều lần và đem cấp đông. Sơ chế sò Sò sau khi mua về rửa sạch với nước dùng dao tách đôi vỏ sò lấy ruột rửa sạch với nước ngọt và đem cấp đông dùng cho tôm ăn nhiều ngày. Hàng ngày, cho tôm hùm ăn 3 lần/ngày, lượng thức ăn cho tôm trong 2 tháng đầu từ 20 đến 30% trọng lượng thân. Những tháng nuôi sau giảm còn 15 – 20% trọng lượng thân. Sau khi cho ăn 1 – 2 giờ thì vớt thức ăn thừa để tránh thức ăn thừa làm ô nhiễm bể nuôi, tạo điều kiện vi khuẩn gây bệnh cho tôm hùm. Hướng dẫn cách nuôi tôm hùm lồng Địa điểm đặt lồng nuôi tôm hùm cần đảm bảo được các yếu tô như Nơi đặt lồng nuôi có độ mặn nằm trong khoảng từ 30 – 36 phần ngàn, ít bị ảnh bỡi lũ, lụt, những vùng biển có nhiệt độ từ 24 -32 độ C tốt nhất là từ 26-30 độ C. Nơi kín gió có độ sâu phù hợp cho việc xây dựng và quản lí lồng nuôi Mức nước tối thiểu khi triều xuống thấp nhất phải đạt 2m, chất đáy là cát; cát bùn; hoặc chất đáy cát, cát bùn có lẫn đá san hô nhỏ, vỏ động vật thân mềm. Có nguồn nước trong sạch, ít bị ảnh hưởng bởi chất thải công nghiệp, nông nghiệp và đô thị. Tôm Hùm trong lồng nuôi Hướng dẫn thiết kế xây dựng lồng nuôi tôm hùm Tùy vào điều kiện của từng hộ nuôi, từng vùng biển nên có thể thiết kế các kiểu lồng nuôi khác nhau. Nhưng hiện nay ở nước ta có 2 kiểu lồng nuôi tôm hùm chính là kiểu lồng hở và kiểu lồng kín Thiết kế lồng kín Loại lồng kín này thích hợp ở những vùng nhiều sóng gió, độ sâu cao, thuận tiện cho việc di chuyển. Kích thước lồng kín nên có kích thước từ 3 x2x2 m hoặc 3 x3 x2 m. Thiết kế giống như một hình hộp chữ nhật được tạo bỡi các khung sắt hình chữ nhật, trên phần nắp lồng được đặt một cái ống nhựa f = 10 -15 cm để thuận tiện trong việc cho ăn. Vật liệu sắt, cách làm khung, vật liệu lưới và cách bệnh lưới vào khung sắt tương tự như lồng hở. Loại lồng này không cố định bằng cọc gỗ giống như lồng hở chỉ cần các lồng kín được cố dịnh với nhau bằng các dây leo chắc chắn là đủ. Thiết kế lồng hở Loại lồng hở này được cố định bỏi các cọc gỗ đóng chặt xuống đất Kích thước lồng hở nên được để kích thước là 4 x 4m; 3 x 4m và 4 x 5m, chiều cao cọc làm lồng phụ thuộc vào độ sâu tại nơi đặt lồng. Địa điểm tốt nhất nên đặt lồng nuôi tại nơi có độ sâu khoảng 2-5m lúc thủy triều thấp nhất. Có thể dùng gỗ tròn hoặc gỗ xẻ một đầu được vọt nhọn để cắm được xuống dưới đất, khoảng cách cách cọc gỗ từ 1,5 – 2m, chiều dài của cọc gỗ phù thuộc vào độ sâu nơi đặt lồng. Tuy nhiê, người nuôi lưu ý cọc gỗ phải có chiều dài cao hơn độ sâu cao nhất khi triều cường tại nơi đặt lồng khoảng 0,5m. Các thanh nẹp ngang có thể sử dụng gỗ tròn hoặc gỗ xẻ, nẹp cách nẹp 1,5 đến 2m. Để khung lồng được sử dụng nhiều và tiết kiệm chi phí làm lồng nuôi mới người nuôi tôm hùm nên dùng sắt để làm khung lồng. Lựa chọn sắt tròn có đường kính từ 18 -20 mm, làm thành các khung hình chữ nhất, khoảng cách 2 thanh sắt từ 1 -1,2 m, chiều cao của khung sắt làm thân lồng cao từ 1 -2m, lưới lồng được bệnh trực tiếp vào các khung sắt sau đó lắp ghép lại và được cố định bỡi khung cọc gỗ. Sau khi làm xong khung sắt người nuôi có thể làm lồng theo theo kiểu lồng 1 lớp hoặc 2 lớp lưới lồng ghép sát vào nhau. Đối với tấm lưới đáy người nuôi nên làm thêm một lớp lưới ruồi để đảm bảo lượng thức ăn không bị lọt ra ngoài cho cho ăn gây hao hụt thức ăn. Mặt trên của lồng người nuôi nên gia cố thêm bằng lưới để tránh tôm bị thất thoát do bắt trộm, thủy triều lên cao làm ngập lồng nuôi, sóng mạnh. Hướng dẫn cách lựa chọn thức ăn cho tôm hùm nuôi trong lồng nuôi Do lồng nuôi tôm hùm chủ yếu là khu vực ngoài biển nên hiện nay đa số bà con đều áp dụng thức ăn của tôm là các loài cá tươi, ghẹ, tôm, sò lông, sò đá, ốc bươu vàng… Nhưng để có nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho tôm hùm đó là nên kết hợp ba loại thức ăn tươi là cá, giáp xác và thân mềm theo một tỷ lệ nhất định ở từng thời kỳ phát triển của tôm. Thức ăn cho tôm có thể là nguyên con hoặc cắt nhỏ. Tùy loại thức ăn mà xác định lượng cho ăn hợp lý, khẩu phần ăn hàng ngày bằng khoảng 15 – 17% khối lượng của tôm hùm. Nguồn Lượt xem 784 Cách nuôi tôm hùm tự nhiên ngoài biển Tôm hùm được nuôi bằng lồng và lồng tôm được thả xuống giữa biển. Tuy nhiên, lồng nuôi tôm phải đạt được những tiêu chuẩn sau Lồng nuôi tôm hùm được làm khung bằng sắt phi 16, kích thước lồng 3x3x1,4 m. Chung quanh bao bằng lưới sợi ni-lông, đan lại rất chắc chắn. Khung sắt được sơn dầu và quấn nhựa chung quanh, tăng độ bền và tránh sự bám của hầu. Nơi đặt lồng nuôi là vùng nước sạch và lưu thông, đáy cát hoặc có rặng san hô. ộ sâu khi nước chiều cạn ít nhất là 3m, ít tàu, thuyền qua lại. Tôm giống thả nuôi, cỡ 1,5-2,5 g/con với mật độ 20-25 con/m2/lồng. Sau 2 tháng nuôi chuyển sang mật độ 10-15 con/m2/lồng. Sau 1,5 tháng, lại sàn tiếp sang lồng, giữ mật độ 5-6 con/m2/lồng và nuôi đến khi tôm lớn Chú ý kiểm tra nước hàng ngày, phòng nước bị nhiễm bẩn và dịch hại của tôm. Kiểm tra sự an toàn của lồng, lồng có bị rách,… Trong quá trình nuôi, chú ý giữ yên tĩnh, không đặt lòng nơi cửa sông, có nước thải bẩn. Tôm hùm được nuôi tự nhiên ngoài biển Cả quá trình nuôi tôm hùm từ con giống đến tôm hùm trưởng thành cần phải chăm sóc tôm qua việc cho tôm ăn, Thức ăn của tôm hùm là ghẹ nhỏ, cá nhỏ, nghêu, sò, vẹm,… tươi sống. Vì thế thịt của tôm hùm rất chất lượng, dai và ngọt. Đối với tôm hùm giống thì thức ăn phải được làm sạch và xay nhuyễn để tôm có thể dễ dàng ăn Tôm hùm size trung ở giai đoạn này thức ăn cho tôm hùm sẽ cắt nhỏ thay vì xay nhuyễn như lúc tôm còn nhỏ. Tôm hùm trưởng thành ở giai đoạn này thức ăn sẽ được thả trực tiếp vào lồng tôm mà không cần cắt nhỏ nữa. Tôm hùm lớn dần thông qua việc lột vỏ. Sau mỗi lần lột xác thì kích thước và khối lượng của tôm tăng lên rất nhiều. Tuy nhiên, chu kỳ lột xác của mỗi loại tôm hùm không giống nhau ở giai đoạn tôm còn nhỏ chu kỳ lột xác ngắn, tôm càng lớn chu kỳ lột xác càng dài. Tôm hùm xanh tên khoa học là Panulirus homarus Tôm hùm xanh là 1 trong 4 loại tôm hùm phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Chúng được mệnh danh là “Hoàng hậu hải sản”. Đặc điểm Vỏ láng màu xanh lá cây hơi xám Trên vỏ lưng mỗi đốt bụng có các chấm nhỏ li ti màu trắng Chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc Size của tôm hùm xanh 100-300gr/con Tôm hùm baby 1kg từ 3-8 con 200gr ≤ 300gr 1kg từ 4-5 con 300gr ≤ 500gr 1kg từ 2-3 con 500gr Up 1kg từ 1-2 con Kích thước dài khoảng 25cm. Phổ biến là size 3 con/kg – 350gr/con. Thời gian nuôi từ 8-10 tháng. Tôm hùm xanh BETOM được nuôi ở môi trường tự nhiên ngoài biển Phú Yên, Khánh Hoà với nguồn thức ăn sống như cá nhỏ, cua, ghẹ, nghêu, ốc. Tôm hùm xanh Tôm hùm bông có tên khoa học là Panulirus ornatus Tôm hùm bông nổi tiếng là “vua hải sản” với vẻ ngoài nổi bật, hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc điểm Vỏ láng màu xanh nước biển pha xanh lá cây. Phần đầu, gai có đốm màu cam Có 1 dãy ngang tối màu khá rộng giữa vỏ lưng và đốt bụng Chân bò có màu xanh đen với các đốm màu vàng nhạt Có 1 hoặc 2 đốm màu sáng thành từng cặp tương ứng 2 bên đốt bụng Size 500gr ≤ 700gr 1kg từ 1-2 con 700gr ≤ 900gr 1kg từ 1-2 con 900gr ≤ 1200gr 1kg gồm 1 con 1200gr Up 1kg hơn có 1 con Kích thước dài khoảng 35cm. Phổ biến từ size 1con/kg Tôm hùm bông Tôm hùm hấp phù hợp với mọi loại tôm hùm vì cách làm đơn giản mà lại giữ được vị ngọt cũng như độ mọng nước trong từng thớ thịt tôm hùm nên rất được ưa chuộng. Hấp tôm hùm được áp dụng với cả tôm hùm xanh và tôm hùm bông. Thông thường mọi người ưa chuộng món tôm hùm xanh hấp nước dừa hơn vì một chú tôm hùm xanh size 300-500gram/con vừa với khẩu phần ăn của một người. Không những vậy, với một chú tôm hùm xanh size vừa như vậy khi thực hiện tôm hùm xanh hấp nước dừa thì vị ngọt của nước dừa và vị ngọt của tôm hùm hòa quyện vào nhau ăn rất ngon. Để đảm bảo độ tươi ngon nhất của món ăn thì tôm hùm sống luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu vì khi tôm hùm sống thì có thể giữ được trọn vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm một cách tối ưu. Tuy nhiên đối với tôm hùm ngộp ngon, là những chú tôm hùm vừa mới ngất được mang đi bảo quản lạnh ngay vẫn giữ được độ tươi ngon của thịt tôm nên khi thực hiện món hấp thì vẫn ngon nhé. Đối với tôm hùm ngộp được bảo quản đúng cách thì hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể chỉ bằng khoảng 98% so với tôm hùm sống. Dinh dưỡng món tôm hùm hấp nước dừa, tôm hùm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng từ các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất canxi, magie photpho rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác. Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng. Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí. Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm Canxi,Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể Cách làm tôm hùm hấp nước dừa Dụng cụ làm tôm hùm hấp nước dừa Dụng cụ để làm tôm hùm hấp nước dừa chúng ta cần một nồi hấp, hoặc nếu bạn không có sẵn nồi hấp có thể dùng đĩa đựng tôm và để vào nồi. Nguyên liệu Tôm hùm 500g mua loại 100g được 4-5 con 1 trái dừa xiêm nhỏ Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí Nồi hấp Cách hấp tôm hùm với nước dừa Bước 1 Sơ chế tôm hùm Tôm hùm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo. Bước 2 Chuẩn bị nước dừa để hấp tôm hùm Đầu tiên các bạn gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Bước 3 Thực hiện hấp tôm hùm Đun sôi nước dừa, sau đó cho tôm hùm lên khay hấp. Lưu ý Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất thì chúng ta phải đảm bảo thời gian hấp tôm hùm là 20 phút cho 1kg tôm hùm nhé. Trong quá trình hấp phải đảm bảo đủ nước dừa để đảm bảo tôm hùm không bị thiếu hơi nước mà không chín nhé. Tôm hùm hấp nước dừa Hương vị tôm hùm hấp nước dừa Thịt tôm với phương pháp hấp giữ được vị ngọt tự nhiên hòa cùng với mùi thơm của nước dừa tươi là mùi thơm của tôm hùm. Món hấp này thu hút cả người già và trẻ nhỏ, phù hợp với mọi lứa tuổi vì tôm hùm rất bổ dưỡng. Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé. Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé. Click vào Website để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé! PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN Tôm hùm là loài tôm có kích thước lớn, thịt thơm ngon, bổ dưỡng nên có giá trị kinh tế cao. Do đó việc nuôi tôm hùm đang được đẩy mạnh ở nhiều địa phương vừa để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước, vừa nhằm mục đích xuất khẩu ra nước ngoài. Tuy nhiên tôm hùm là loài thủy sản dễ nhiễm bệnh nên cần phải được chăm sóc đúng cách nếu không sẽ ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng của tôm. Nhằm giúp bà con nắm được những kiến thức cơ bản trong việc nuôi tôm hùm, chúng tôi xin chia sẻ với bà con kỹ thuật nuôi tôm hùm trên lồng bè đạt hiệu quả cao. Lồng bè nuôi tôm hùmThiết kế lồng nuôiVị trí đặt lồng nuôiMật độ thả tôm hùm giốngThức ăn cho tôm hùmChăm sóc tôm và quản lýThu hoạch Thiết kế lồng nuôi Để tận dụng tối đa diện tích thì lồng nên thiết kế hình khối hộp vuông. Vì hình vuông có diện tích lớn nhất. Đồng thời lưu thông nước ở từng vị trí đặt lồng nuôi không theo một hướng nhất định. Lồng được đăng lưới 6 mặt. Mặt trên có nắp đậy để thuận tiện cho việc kiểm tra, vệ sinh lồng. Và có ống nhựa đường kính 100mm; chiều dài nhô lên khỏi mặt nước lúc triều cường trên 0,5m để cho tôm ăn. Để tận dụng tối đa diện tích thì lồng nên thiết kế hình khối hộp vuông Lồng nuôi thường có kích cỡ 3 x 3x 1,5m; 3 x 3,5 x 1,5m hoặc 2 x 3 x 1,2m, 3 x 2,5 x 1,2m. Đối với lồng bè, khung bè được làm bằng những cây tre già. Hoặc bằng cây gỗ có đường kính từ 10 – 15 cm, chắc chắn; chịu được sóng gió và nước biển. Chiều dài cây gỗ khoảng 4 – 6m, được liên kết lại với nhau bằng đinh vít và dây thép có đường kính từ 3 – 5mm tạo thành những ô lồng 3 x 5 m. Thường thì mỗi bè có 6 – 10 ô lồng, tùy theo khả năng đầu tư của từng người nuôi. Bè nuôi được giữ nổi bởi các phao làm bằng thùng phuy hoặc can nhựa. Bốn góc bè có 4 neo để giữ cho bè luôn ở thế ổn định. Vị trí đặt lồng nuôi Vị trí đặt lồng bè nuôi có nền đáy là cát hoặc cát pha bùn có lẫn san hô Gạc Nai và không bị ô nhiễm. Nên đặt lồng ở vùng nuôi có độ muối từ 30 – 33 phần nghìn; oxy hòa tan từ 6,2 – 7,2 mg/l, pH từ 7,5 – 8,5, nhiệt độ từ 24 – 31 độ C. Nên đặt lồng bè nuôi ra vùng xa bờ, nơi có độ sâu mức nước nơi đặt lồng tối thiểu khi triều thấp là từ 4 – 8m đối với lồng chìm và hơn 8m đối với lồng bè để trao đổi nước tốt hơn. Khoảng cách giữa các lồng nuôi cần bố trí phù hợp để đảm bảo sự lưu thông nước tốt. Đối với các vùng nuôi tập trung nhiều lồng nên duy trì 30 – 60 lồng/ha mặt nước. Mật độ thả tôm hùm giống Mật độ ương nuôi tôm hùm tùy thuộc vào kích cỡ của tôm giống Mật độ ương nuôi tôm hùm tùy thuộc vào kích cỡ của tôm giống. Cỡ giống “tôm trắng” thả 30 – 40 con/m2 lồng. Cỡ giống 1,5 – 4,0 gr/con thả 25 – 30 con/m2 lồng. Cỡ giống 4 – 10 gr/con thả 15 – 20 con/m2 lồng. Cỡ giống 10 – 50 gr/con thả 10 – 15 con/m2 lồng. Cỡ giống 50 – 200 gr/con thả 7 – 10 con/m2 lồng. Cỡ giống hơn 200 gr/con trở lên thả 3 – 5 con/m2 lồng. Khi tôm giống vận chuyển đến lồng nuôi ta tiến hành nâng dần nhiệt độ lên cho đến khi gần bằng với nhiệt độ môi trường nuôi bằng cách cho dần dần nước từ môi trường nuôi vào dụng cụ chứa tôm sau đó thả tôm vào các giai đã đặt sẵn trong lồng sau 30 -60 phút cho tôm hồi phục sức khỏe hoàn toàn ta mới thả tôm ra. Trong quá trình thả tôm phải thả tôm đực riêng, cái riêng. Và thả theo từng nhóm kích cỡ không nên thả chung. Thức ăn cho tôm hùm Chủ yếu là thức ăn tươi sống bao gồm các loại động vật giáp xác tôm, cua, ghẹ…; động vật thân mềm sò lông, sò đá, ốc bươu vàng…; nhuyễn thể hai mảnh vỏ vẹm xanh…, các loài cá tạp. Trong đó, thức ăn là giáp xác đóng vai trò quyết định trong thành phần dinh dưỡng của tôm hùm nuôi. Tuy nhiên, nên kết hợp ba loại thức ăn tươi là cá, giáp xác và thân mềm theo một tỷ lệ nhất định ở từng thời kỳ phát triển của tôm. Công thức cho ăn 1 phần giáp xác + 1 phần thân mềm + 2 phần cá tạp. Tôm sẽ có tốc độ sinh trưởng nhanh. Chăm sóc tôm và quản lý Hàng ngày bà con cần kiểm tra tình trạng sức khỏe và mức độ sử dụng thức ăn của tôm để có điều chỉnh hợp lý Đối với cỡ tôm từ 200 gr/con trở lên, cho ăn 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều tối. Lượng cho ăn vào chiều tối chiếm 70% lượng thức ăn trong ngày. Thức ăn cho tôm có thể là nguyên con hoặc cắt nhỏ. Tùy loại thức ăn mà xác định lượng cho ăn hợp lý. Khẩu phần ăn hàng ngày bằng khoảng 15 – 17% khối lượng tôm thả. Hàng ngày kiểm tra, theo dõi tình trạng sức khỏe, hoạt động của tôm. Và mức độ sử dụng thức ăn để có điều chỉnh hợp lý. Loại bỏ thức ăn thừa, vỏ tôm lột xác. Định kỳ vệ sinh lồng nuôi tránh bị rong rêu bám làm bịt lỗ lưới lồng. Đối với các lồng nuôi tôm hùm con, do có mắt lưới nhỏ thường bị sun, hà bám. Vì vậy cần phải vệ sinh lồng định kỳ để tạo cho sự lưu thông nước tốt, hạn chế ô nhiễm. Khi tôm đạt kích cỡ 500 – 600 gr/con nên san thưa. Với mật độ 4 – 5 con/m2 lồng. Trong quá trình quan sát thấy màu chất đáy có màu nâu và sinh vật đáy chủ yếu là nhuyễn thể thì đó là dấu hiệu tốt. Nếu chất đáy có màu đen đậm, mùi khó chịu và sinh vật đáy chủ yếu là giun nhiều tơ thì đó là những dấu hiệu không tốt. Không nên tiến hành vụ nuôi hoặc phải di chuyển lồng nuôi đến nơi thích hợp. Trường hợp phát hiện tôm bị bệnh phải báo ngay cho cán bộ thú y cơ sở và các cơ quan có chức năng để có biện pháp xử lý kịp thời. Thu hoạch Sau thời gian nuôi từ 12 -15 tháng tùy vào cỡ giống, mật độ nuôi và mức độ đầu tư tôm có thể đạt khối lượng từ 1,2 kg/con trở lên ta tiến hành thu tỉa những con có khối lượng lớn, cứng vỏ, không mang trứng vận chuyển đến nơi tiêu thụ. Phương pháp vận chuyển đến nơi tiêu thụ tương tự như cách vận chuyển tôm giống đến nơi thả nuôi.

cách nuôi tôm hùm